24 Nov

10:57

Gianduja

0kommentarer
Gianduja är en typ av pralin som man doppar i choklad. Hasselnötter, florsocker och choklad gör den här enkla pralinen. Supergod!
 
50g Hasselnötter
50g Florsocker
70g Non-temp ljus Choklad ( typ marabou)
 
Tempererad choklad att doppa i.
 
Rosta nötterna och ta bort skalet. Mixa dem tills det blir som hasselnötsmjöl. Tillsätt florsockret. 
Smält den ljusa chokladen. Blanda ner hasselnötsblandningen i chokladen, rör om. Lägg upp smeten på ett bakplåtspapper och forma till en kvadrat. Om du viker över pappret medan du formar kan du snyggt forma den jämnt. Ställ den i kylen i 10 minuter, det blir så mycket lättare att doppa dina praliner. 
Efter 10 minuter kan du ta ut Giandujan och dela den i lika kvadrater. Ställ in den i kylen en stund till.
 
Efter ett tag kan du börja temperera din choklad. Det är inte så svårt som det verkar. Jag tycker att alla kan försöka sig på det, även om det är lite pilligt. Behöver ni en guide?
Efterrätt Godis
Kommentera
Gianduja, choklad, chokladpralin, enkel pralin, praliner, snabba praliner,

19 Sep

13:00

Smulpaj med äpple

0kommentarer
Något av det godaste som finns är ju pajer av alla dess slag. Det går alltid hem hos mig. Här är en enkel variant som går snabbt att göra. Sparar på disken gör man också genom att bara använda en skål. 
 
 
 
Karameliserade äpplen
3-4 äpplen
1dl Strösocker
 
Häll sockret i stekpannan och vänta tills det börjar smälta, ha då i äpplena och låt det puttra ihop i ca 5-10 minuter. Det kommer likna en kräm när det är färdigt. fördela krämen i pajformen.
 
Smulor
150g Margarin
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl Havregryn
1 1/2 dl Strösocker
 
Nyp ihop alla ingredienserna i en skål, när allt är blandat ska man kunna smula ut degen över pajformen. Om smulorna är torra kan du tillsätta mer margarin och om smulorna är för kladdiga kan du ha i mer mjöl/havregryn. Väldigt enkelt att få en riktigt bra smuldeg!
 
Baka av på 225° i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.
 
 
 
 
Efterrätt Mjuka kakor
Kommentera
baka med äpple, pajdeg, smuldeg, smulpaj, smulpaj med äpple, äppelpaj, äpple, äpplepaj,

27 Mar

22:13

Enkel chokladmousse

0kommentarer
Det här är typ den enklaste efterrätten man kan göra. Går att göra en bra stund innan det är dags och du kan variera den i det oändliga. Snabbt och enkelt, utmärkt när du får lite oväntat besök.
 
 
Chokladmousse
100 g Choklad 70 %
2 Äggulor
2 Dl Vispgrädde
 
Smält chokladen över vattenbad, vispa samtidigt grädden, men den får inte bli för hårt vispad. Just den här gången hackade jag vit choklad och blandade i vispgrädden när den var vispad.
Blanda i en äggula i taget i den smälta chokladen, rör hela tiden. När det är väl blandat så vänder du ner chokladen i grädden, Häll upp i portionsformar, och ställ i kyl. Minst en timme innan servering.
 
Min favorit är att servera moussen med hallon. Du kan också riva över vit choklad för att få den att se mer smakfull ut. Vill du göra moussen som en fyllning till tårta så går det jättebra!
 
Efterrätt Fyllningar/Frostings
Kommentera
chocolate chip cookies, chocolate cookie, choklad, chokladmousse, enkel chokladmousse, mousse,